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Poivrons rouges Corno di toro Farcis
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26 août 2017
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C'est de saison, cuisinez les poivrons ! Pour un petit plat d’été complet, accompagnez-les d’une polenta ou de riz.
Pour cette recette, si vous en avez le choix, prenez des poivrons allongés (variété Corno di Toro), bien mûrs et concentrés en goût. Cuits au four, ils prennent une texture confite très...
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Cabillaud à la sauce curry et coco
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26 août 2017
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Ingrédients (2 personnes):
- 2 queues de cabillaud
- 1 échalote
- 20 cl de lait de coco
- 10 cl de crème semi-épaisse
- 15 g de beurre
- 1 cuillère à café de curry
- Sel, poivre Etape 1: Émincer finement l'échalote. La faire revenir dans le beurre. Ajouter ensuite le lait de coco, le sel, le poivre et le curry.
Etape 2: Cuire à feu doux, à couvert une dizaine de minutes. En parallèle, cuire le poisson au cuit-vapeur. A la fin de la cuisson du poisson, ajouter la crème à la sauce au lait de coco. Mélanger. Servir bien chaud.
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